Aumento Recorde no Preço da Picanha
A picanha, um dos cortes mais tradicionais e valorizados do churrasco brasileiro, sofreu um aumento expressivo nos últimos meses em Campo Grande, ultrapassando os R$ 115 por quilo. Em comparação com o mesmo período do ano passado, o preço mais que dobrou, subindo de R$ 56 para R$ 115,98, representando uma alta de 105,41%.
Outros Cortes Também Registram Alta
Além da picanha, outros cortes de carne bovina apresentaram aumentos significativos. A costela, um dos cortes mais acessíveis, varia entre R$ 22,89 e R$ 26,98 por quilo, registrando um aumento médio de 15,20% em relação ao ano anterior. O contrafilé, por sua vez, subiu de R$ 34,30 para R$ 49,38, um acréscimo de 43,97%. Já o coxão mole registrou uma alta de 51,99%, com preços variando entre R$ 39,98 e R$ 53,98 atualmente.
Inflação e Impacto no Custo de Vida
Dados do Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) confirmam o impacto no bolso do consumidor. Em outubro deste ano, Campo Grande registrou uma elevação de 8,71% nos preços da carne bovina, acima da média nacional de 5,81%. Cortes como ponta de peito, costela e patinho tiveram aumentos variando entre 7,48% e 14,35%, pressionando ainda mais o custo de vida das famílias brasileiras.
Causas da Escalada nos Preços
A principal razão para a disparada nos preços é a escassez de oferta de animais prontos para o abate. Após um período de excesso de produção em anos anteriores, o mercado enfrenta agora uma redução na disponibilidade de gado, levando frigoríficos a pagar mais caro pelos poucos animais disponíveis. Essa dinâmica de oferta limitada e alta demanda está contribuindo para o encarecimento da carne bovina.
Mudanças no Consumo
Com os preços elevados, muitos consumidores estão adaptando seus hábitos alimentares. A substituição da carne bovina por alternativas mais baratas, como frango e carne suína, tem se tornado uma solução comum. Além disso, festas e churrascos, que tradicionalmente contam com carne bovina, podem ser impactados, comprometendo eventos típicos das celebrações de fim de ano.
Previsões e Desafios Futuros
Especialistas indicam que a tendência de alta nos preços deve continuar, especialmente com a retomada do poder de compra dos consumidores e o crescimento das exportações. O cenário exige que as famílias busquem novas formas de equilibrar o orçamento diante de uma pressão inflacionária que não dá sinais de recuo.
Este aumento no preço da carne não só afeta a dieta e o consumo diário, mas também reforça os desafios econômicos enfrentados por grande parte da população brasileira.
Fonte: https://correiodoestado.com.br/economia/preco-da-carne-bovina-mais-que-dobra-e-picanha-passa-de-r-115/440275/