Na tarde da última sexta-feira (9), um estabelecimento comercial localizado na Rua Manoel de Faria Duque, no bairro Vila Verde, em Três Lagoas (MS), foi alvo de uma operação policial após denúncias apontarem a venda de carne bovina sem nota fiscal. O nome do supermercado não foi divulgado pelas autoridades.

A ação foi conduzida pela Polícia Civil com o apoio da Vigilância Sanitária. Durante a vistoria, os responsáveis apresentaram alguns documentos fiscais, mas os agentes sanitários constataram diversas infrações graves.

Carne estragada à venda e equipamentos defeituosos

No local, foram encontradas carnes em avançado estado de decomposição expostas ao consumidor, linguiças produzidas com carne deteriorada e equipamentos de refrigeração avariados. Além disso, o estabelecimento não possuía câmaras frias adequadas para o armazenamento de produtos perecíveis.

Material apreendido e açougue interditado

Com o suporte da Perícia Técnica, os produtos impróprios foram apreendidos e encaminhados para descarte pela Vigilância Sanitária. Diante das irregularidades, o açougue foi interditado imediatamente.

O proprietário foi detido e responderá por crimes contra as relações de consumo, conforme previsto na Lei nº 8.137/90. O caso segue sob investigação pelas autoridades competentes.

🥩 Como Reconhecer Carne Estragada e Evitar Riscos à Saúde

Doenças provocadas por alimentos contaminados, como E.coli e Salmonella, afetam milhões de pessoas todos os anos. Grande parte dos casos está associada ao consumo de carnes mal conservadas ou em condições inadequadas.

Confira abaixo algumas dicas para identificar se a carne está própria para o consumo:

1. Verifique a validade

Sempre observe a data de validade na embalagem. Evite carnes sem identificação de lote ou data de embalagem. Promoções com produtos vencidos representam risco à saúde.

2. Atenção à cor

A tonalidade da carne é um bom indicativo de sua qualidade. Carnes frescas tendem a ser vermelhas brilhantes, mas a cor pode variar com o tipo de embalagem. Embalagens a vácuo, por exemplo, apresentam tom vermelho-púrpura. Cores acinzentadas ou muito escuras podem indicar deterioração.

3. Cheire a carne

O odor é um dos sinais mais claros. Se tiver cheiro forte, rançoso, de mofo ou qualquer aroma desagradável, descarte o produto. Alguns fornecedores utilizam aditivos ilegais, como monóxido de carbono, para mascarar o mau estado da carne com aparência avermelhada.

4. Avalie a textura

Carnes com aspecto pegajoso ou viscoso indicam proliferação de bactérias. Manchas escuras, verdes ou a presença de substâncias estranhas são sinais de contaminação.

5. Armazenamento correto

Mantenha a carne sempre sob refrigeração adequada, abaixo de 7°C. Nunca compre carnes que estejam em temperatura ambiente ou apresentem sinais de aquecimento.

6. Ao preparar, fique atento

Mesmo após o preparo, carnes visivelmente viscosas, com cheiro estranho ou com manchas internas devem ser descartadas. Sempre observe bem o produto antes de consumir.

Fonte: https://correiodoestado.com.br/cidades/acougue-vendia-carne-podre-e-armazenava-produtos-sem-refrigeracao-em/447994/